FIOR D'ARANCIO SPUMANTE (DOLCE) - DOCG COLLI EUGANEI

Giunto da tempi lontani forse dalla Siria, forse dalla Mesopotamia il Fior D’Arancio ( Moscato Giallo) è l’orgoglio dei Colli Euganei e DOCG dal 2011.

Il suo Il suo colore è brillante con riflessi dorati, il profumo intenso di agrumi, mela ed albicocca, il sapore dolce fresco e piacevolmente aromatico.

Accompagna perfettamente dolci di pasta sfoglia, focacce e crostate di frutta.

 

Vinificazione: in bianco. Vendemmia anticipata per preservare una buona acidità. Diraspatura-pigiatura  e immediata pressatura soffice. Pulizia del mosto dopo decantazione a bassa temperatura e successivo avvio di fermentazione che prosegue a16°C.  Al raggiungimento della gradazione ottimale e del giusto residuo zuccherino il mosto-vino viene filtrato e preparato all’imbottigliamento.

 

Tenore alcolico: 7,00/8,00%vol.

 

Temperatura di servizio6°C